黄冲向市民游客展示凉茶制作技艺

银河大酒店“邕城凉茶”

银河公司积极参加城区举办的“非遗进校园”活动

近日，在2023年广西文化旅游发展大会中，南宁银河有限责任公司南宁银河大酒店受邀参加“非遗”项目特色展览，在邕州古城·三街两巷展示兴宁区非物质文化遗产代表性项目——邕城凉茶制作技艺，邀请市民游客品尝独具特色的“老南宁”味道。

“这个品种的花叫什么，有什么功效？”“五花茶煲煮需要几个小时？”“这款竹蔗马蹄水茶喝起来非常的甘甜”……作为本次参加“非遗”项目特色展览的唯一饮品类产品，银河大酒店“邕城凉茶”一经展出就受到三街两巷往来市民游客的关注。明目清肝茶、甘蔗马蹄水、生冲雷公根、 润肺止咳茶、五花茶……在陈列摊点上，银河大酒店展示的口味丰富的凉茶产品让人目不暇接，而“邕城凉茶制作技艺”传承人——银河大酒店餐厅经理黄冲，则用道地的“南宁白话”招呼往来的市民游客，生动讲解“邕城凉茶”的各类功效，共同探寻“邕城凉茶”近50年的发展历史和申遗历程，开启一段“沉浸式”凉茶时光穿梭之旅。

在展示现场，银河大酒店特地设置互动环节，在黄冲展示生冲雷公根凉茶制作技艺时，市民游客可亲自参与体验，零距离了解邕城凉茶制作技艺，充分感受非遗凉茶的文化魅力。

银河大酒店“邕城凉茶”的制作始于上世纪60年代，历史悠久，经过长期发展形成了具有深厚底蕴的凉茶文化。相对于广式凉茶功效“猛烈”和疗效针对性强的特点，邕城凉茶选用菊花、金银花、茅根等药效温和的原材料，配以甘蔗、马蹄等清润可口的食材，精心熬制而成，具有药性温和、润肺清凉、老少皆宜等特点，适合四季饮用，具有广泛的群众基础。

为保护和弘扬非遗文化，“邕城凉茶制作技艺”于2023年7月入选南宁市兴宁区第六批“非物质文化遗产名录”，于11月正式入选《第十批市级非物质文化遗产代表性项目推荐名单》，标志着邕城凉茶迈向新的发展台阶。

目前，银河公司已在银河大酒店1楼大堂、新华照相院三街两巷店设立展销体验店，来往旅客可以购买品尝邕城凉茶，了解邕城凉茶品牌文化和体验凉茶的制作技艺；同时，银河公司积极参加城区举办的“非遗进校园”活动，让学校师生深入了解南宁传统凉茶文化，充分释放传统凉茶文化活力。

为进一步拓宽“邕城凉茶”销售渠道，提升“邕城凉茶”品牌知名度，银河大酒店还将在广西体育中心明星演唱会现场设立“快闪”店，让更多的南宁市民和区内外游客感受不一样的老南宁味道和“非遗”魅力。

今后，银河大酒店在传承传统凉茶口味的同时，将推出更贴合现代生活需求的饮品，惠及更多的市民，让“邕城凉茶制作技艺”非遗品牌持续传承和发展，不断焕发新的生机与活力。

（通讯员 梁诚全/文图）